Si terrà a Teano sabato 10 Novembre alle 18:00 presso la Sala Conferenze del Loggione la presentazione del Presidio Slow Food “Cece di Teano“.
L’istituzione del Presidio Slow Food costituisce un grande riconoscimento per le eccellenze della nostra
tradizione gastronomica, rappresentando un’opportunità di sviluppo dell’intera filiera agro-alimentare.
In un contesto globale che si avvia verso la standardizzazione dei prodotti e quindi dei consumi, la vera differenziazione da perseguire per le nostre imprese non può che venirne da prodotti che sono legati indissolubilmente alle tradizioni e alle condizioni pedoclimatiche del nostro territorio.
L’ Assessore Nicola Palmiero ha accolto e accompagnato con grande interesse ed entusiasmo la costituzione di questo presidio che arriva dopo un ottimo lavoro fatto di passione e perseveranza della Condotta Slow Foog Massico Roccamonfina a cui va ascritto gran parte del merito di aver lanciato una lunga volata conclusasi appunto con l’apertura del Presidio Slow Food “Cece di Teano”
Palmiero afferma:“La nascita di questo Presidio rappresenterà l’inizio di un percorso volto alla riscoperta di prodotti e tradizioni che colorano il nostro territorio: Gli asset dello sviluppo economico del comparto primario Sidicino vanno ricercati nelle eccellenze, nelle tradizioni così come nelle tecniche colturali tramandate da generazioni in generazioni, attente all’ambiente e alla ricca varietà di prodotti che la nostra Teano può vantare”.
Severino Cipullo