Si terrà sabato 17 Agosto 2024, a partire dalle ore 20.00, a Fontanelle di Teano, piccola frazione del comune di Teano (CE) la V° Edizione della Sagra della Pizzonta. Un bell’appuntamento che ci propone un piatto tipico locale la “Pizzonta”, che nella zona è una focaccia unta con olio. Una particolare preparazione di pasta di pane che poi viene fritta e servita sia in versione salata, con il sale sopra, che in versione dolce con lo zucchero o farcita. Una vera bontà, una tradizione gastronomica divenuta una vera specialità a Fontanelle di Teano.
La Pizzonta fontanellese è un cibo povero che ha origine antiche perché è nata nei periodi in cui in cucina non veniva buttato nulla e tutto poteva essere usato e riutilizzato. Infatti la Pizzonta veniva spesso preparata assieme alle pizze e agli impasti lievitati. Una parte di quell’impasto veniva spezzato in palline, allargate a mano e poi fritte in grandi calderoni.